Βιολογικό κεχρί, Βιοαγρός

Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού που καλλιεργείται από αρχαιοτάτων χρόνων, με ορισμένες καταγραφές να το τοποθετούν μέχρι και στο 8.000 π.Χ. στην Κίνα. Η διατροφική του αξία είναι πολύ μεγάλη και θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές τροφές, αφού δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, καθιστώντας το ιδανικό για ανθρώπους που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Επίσης είναι βασικό τρόφιμο για μία ισορροπημένη vegan διατροφή αφού περιέχει 18 βασικά αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης. Τέλος είναι πλούσια πηγή μαγνησίου, σιδήρου και φυτικών ινών, ενώ παρέχει κάλιο, σελήνιο, φώσφορο, χαλκό και μεγάλη ποικιλία βιταμινών, όπως η βιταμίνη C, βιταμίνη B6 και βιταμίνη E.