Αμυγδαλόψιχα ωμή Ελληνική, Φύσει Ζην

Τα αμύγδαλα είναι ένας από τους πιο γνωστούς ξηρούς καρπούς στον κόσμο και τα θρεπτικά τους συστατικά εντυπωσιάζουν. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες, πρωτεΐνη, μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκό, βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και φώσφορο, ενώ έχουν ιδιαίτερα χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Επίσης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την δημιουργία φυτικών ροφημάτων (γάλα αμυγδάλου), λαδιού (αμυγδαλέλαιο), επαλειμμάτων και αλευριού.