Φασολάκια με κεχρί και ταχίνι

Τα φασολάκια είναι ίσως το πιο εύκολο σπιτικό και καθημερινό φαγητό. Δείτε στην παρακάτω συνταγή πως συνδυάζονται τέλεια με κεχρί και ταχίνι.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 4

Φασολάκια με κεχρί και ταχίνι – Υλικά συνταγής

• 1 κιλό φασολάκια στρογγυλά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 150ml λευκό κρασί
• 1 κ.σ. μουστάρδα χωρίς γλουτένη
• 2 κ.σ. ταχίνι ολικής
• 2 κ.σ. σουσάμι
• 3-4 κ.σ. μαϊντανός και άνηθος ψιλοκομμένος
• Αλάτι Ιμαλαΐων, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 3 φλιτζανάκια κεχρί

Φασολάκια με κεχρί και ταχίνι – Εκτέλεση συνταγής

• Ζεσταίνουμε και σοτάρουμε ελαφρά στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε τα φασολάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
• Σβήνουμε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχουμε πρώτα διαλύσει τη μουστάρδα.
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1½ φλιτζάνι νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
• Προσθέτουμε το κεχρί και συμπληρώνουμε σε νερό.
• Αφήνουμε τα φασολάκια με το κεχρί να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά.
• Στο τέλος προσθέτουμε το ταχίνι, το σουσάμι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε. Τα σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο χλιαρά ή ζεστά.

Καλή σας απόλαυση!