Σούπα ζεστής σοκολάτας με σοκολατένια κρουτόν & φλέικς φράουλας

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 6

Συστατικά για συνταγή σούπας ζεστής σοκολάτας

• 800ml κρέμα γάλακτος αμυγδάλου ή σόγιας
• 200ml γάλα σόγιας βανίλια
• 200γρ. βιολογική κρυσταλλική χρυσή ζάχαρη
• 450γρ. κουβερτούρα υγείας
• 60ml λικέρ φουντούκι
• 2 συσκευασίες σοκολατένια κρουτόν (κόκκινες καρδούλες)
• 1 βαζάκι φλέικς φράουλας

Συστατικά για τη σαντιγί

• 750ml γάλα αμυγδάλου ή σόγιας
• 3 συσκευασίες σκόνη σαντιγί

Εκτέλεση συνταγής σούπας ζεστής σοκολάτας

• Ετοιμάζουμε τη σαντιγί, ανακατεύοντας με μίξερ χειρός το βιολογικό ρόφημα αμυγδάλου ή σόγιας με 3 συσκευασίες σαντιγί σκόνη Schlagcreme Biovegan για 5 λεπτά. Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο.
• Αναμειγνύουμε σε μία κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος με το γάλα και τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν. Προσοχή! Δεν πρέπει να πάρουν βράση.
• Ρίχνουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη σε ένα μεγάλο μπολ.
• Προσθέτουμε στο μπολ το καυτό μείγμα της κρέμας με το γάλα και περιμένουμε ένα λεπτό.
• Με αργές κινήσεις ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
• Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο πηκτή, βάζουμε 2 κ.σ. αλεύρι ρυζιού σε 4 κ.σ. ζεστό νερό και το διαλύουμε. Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα στην κατσαρόλα και λίγο πριν χοχλάσει, τη δένουμε με το αλεύρι ρυζιού.
• Σερβίρουμε σε πιάτα σούπας και στο κέντρο κάνουμε μια ροζέτα από σαντιγί. Γύρω από τη σαντιγί βάζουμε τα σοκολατένια κρουτόν σε σχήμα καρδιάς και στην κορυφή τα φλέικ φράουλας.

Καλή σας απόλαυση!