Κινόα με σταφίδες, κουκουνάρι και μπέικον γαλοπούλας

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Μερίδες: 4

Κινόα με σταφίδες, κουκουνάρι και μπέικον γαλοπούλας – Υλικά συνταγής

• 300γρ. κινόα
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Bioilis
• 3 κ.σ. κουκουνάρι
• 3 κ.σ. βιολογικές σταφίδες Βιοαγρός
• 6 φέτες μπέικον γαλοπούλας Eat Me Βιοαγρός (ψιλοκομμένες)
• ½ ποτήρι λευκό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι

Κινόα με σταφίδες, κουκουνάρι και μπέικον γαλοπούλας –  Εκτέλεση συνταγής

• Βάζουμε το λάδι, τα κρεμμυδάκια, το κουκουνάρι και την κινόα σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε.
• Προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να διακρίνεται μια γραμμούλα γύρω από κάθε σποράκι. Ο όγκος της κινόας σχεδόν θα διπλασιαστεί.
• Βάζουμε την κινόα σε σουρωτήρι να στραγγίσει καλά.
• Παράλληλα, σοτάρουμε το μπέικον με τις σταφίδες σε τηγάνι και μόλις πάρει χρώμα το μπέικον, σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε την κινόα με το κουκουνάρι και τα κρεμμυδάκια στο μπέικον με τις σταφίδες κι ανακατεύουμε με πιρούνι για να αφρατέψουν.

Καλή σας απόλαυση!