Wakame Noodles

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 2

Wakame Noodles – Υλικά συνταγής

• 250 γρ. βιολογικά noodles από καστανό ρύζι & φύκια Wakame
• 350 γρ. βιολογικό σεϊτάν σε κομμάτια Biona
• 2 κ.γ. πέστο από μαύρο κέιλ
• 2 κ.σ. βιολογική σάλτσα σόγιας tamari χ/γλ
• 1 κ.γ. βιολογική πάστα umami με τζίντζερ
• 3 κ.σ. βιολογικό έξτρα παρθένο λάδι καρύδας
• 1 βιολογικό κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) ή ½ κ.γ. σκόρδο γκρανουλέ
• 1 κ.γ. τζίντζερ (τριμμένο)
• 1 βιολογικό καρότο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• ½ κεφάλι βιολογικό μπρόκολο (κομμένο σε μικρές μπουκιές)
• 6 baby καλαμπόκια
• λίγες φρέσκες φύτρες φασολιών
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
• 1 κ.γ. βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 200 ml νερό

Wakame Noodles – Εκτέλεση συνταγής

• Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι.
• Στραγγίζουμε τα noodles, τα λαδώνουμε με 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Ζεσταίνουμε το γουόκ και προσθέτουμε το λάδι καρύδας.
• Σοτάρουμε το σεϊτάν για 5 λεπτά, ανακατεύοντάς το μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ψηθεί.
• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι.
• Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, κομμένα σε φέτες ή σε μικρά καρέ.
• Σοτάρουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε 200 ml νερό, τη σάλτσα σόγιας tamari, το πέστο και την umami.
• Σκεπάζουμε το γουόκ και χαμηλώνουμε την εστία στο μέτριο. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 4-5 λεπτά.
• Σερβίρουμε τα noodles σε 2 μπολ και προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα.

Καλή σας απόλαυση!